Với mì chũ (nguyên liệu từ bột gạo) bạn có thể biến tấu thành món khô hoặc nước đều ngon.

Với mì chũ (nguyên liệu từ bột gạo) bạn có thể biến tấu thành món khô hoặc nước đều ngon, mì chũ xào thịt bò rau cần là một ví dụ.

Nguyên liệu gồm có: - 1 nắm mì chũ - 100 gram thịt bò - 1 củ tỏi - 1 mẩu gừng - 1 nắm rau cần - 1 quả cà chua Cách chế biến:

Tỏi bóc vỏ đập dập, gừng cạo vỏ thái chỉ. Ướp gừng cùng ½ (một phần hai) lượng tỏi và 1 muỗng cà phê bột canh với thịt bò, trộn thật đều, đợi 10 phút cho thịt thấm.

Rau cần nhặt rửa thật sạch, cắt khúc ngắn 4-5cm. Cà chua cắt bỏ núm, bổ kiểu múi cau

Bắc chảo lên bếp, rót 1 muỗng canh dầu chiên. Đợi dầu nóng thì cho nốt ½ (một phần hai) lượng tỏi còn lại vào phi thơm, sau đó trút thịt bò vào đảo nhanh tay để thịt chín tái, còn giữ được màu hồng. Trút ra bát để riêng

Chắt phần nước thịt bò vừa xào vào chảo rồi bật bếp thả rau cần với cà chua vào đảo cùng đến khi rau chín tới, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê bột canh cho rau đậm đà hơn.

Mì chũ thả vào nồi nước sôi chần cho sợi mì nở, dùng đũa đảo qua lại rồi nhanh tay đổ ra rổ cho ráo nước. Thả mì vào chảo rau cần vừa đảo vừa dùng đũa rũ cho sợi mì tơi ra. Mì rất nhanh chín nên sau khoảng 1-2 phút các bạn trút thịt bò vào đảo cùng rồi tắt lửa. Không xào lâu vì mì dễ bị nhũn, mất đi độ dai, nhìn không còn hấp dẫn nữa.

Xúc mì ra đĩa, ăn kèm tương ớt cũng quá ngon

Hà Ly
(thực hiện)

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)